Notre Histoire



1949 Création de la première Boulangerie par Eugène Lafitau. La petite entreprise familiale se trouve à cette époque dans le centre de Brignoles, Rue Cavaillon. Elle ne compte alors que deux artisans boulangers qui sont Jean et Roger, les deux fils d’Eugène. Aussi elle prend le nom de Lafitau Frères.

1979 Création de la Boulangerie de l'Avenue Dréo. Dans les années 1990 les deux petits fils d’Eugène, Philippe et Jean-Charles reprendront à leur tour l’affaire familiale, et en feront ce qu’elle est aujourd’hui.		De 1995 et 2001 s’ouvrirent trois nouvelles boutiques : La première, dans un petit village voisin : LE VAL . La deuxième en 1997 près de la zone commerciale Saint Jean à Brignoles et la troisième place Caramy, toujours à Brignoles. Cette dernière a deux particularités : l’une c’est d’être proche de la première boulangerie créée en 1950 et l’autre est d’être un salon de thé glacier.

SEPTEMBRE 2006 Ouverture d'une nouvelle boulangerie pâtisserie au quartier Saint Lazare à Brignoles au cœur de la déviation. Cette nouvelle boutique est aussi l'occasion d'inaugurer de nouveaux concepts tels que la restauration boulangère.
AUJOURD'HUI LAFITAU est une entreprise en pleine expansion grâce à un respect des traditions de fabrication et des produits de qualité. Notre entreprise a su allier tradition, modernité et s'épanouir dans une perspective de développement durable. Des matières nobles de première qualité comme la farine de tradition française, le beurre AOC et le chocolat grand cru sont rigoureusement utilisées dans la conception de nos recettes.