Prix au détail : 64.00 € le kilo
Ballotin : 200 gr. prix à venir
               300 gr. prix à venir
               400 gr. prix à venir

Pistoline

Spécialité de bonbon chocolat : Ganache à la pulpe de prune, liqueur de prune, enrobé de chocolat au lait saupoudré de sucre glace.

La légende des pistolines

Au XVIème siècle, le seigneur de Vins, grand propriétaire foncier de notre ville, refusant de payer ses impôts, s'attira la colère des Brignolais: ceux-ci saccagèrent ses terres et coupèrent tous les arbres de ses vergers.
Ainsi auraient péri les fameux pruniers, entrainant la perte du commerce des Prunes de Brignoles. Un seul prunier aurait survécu à ce désastre, caché dans le jardin du présbytère. Sous la protection de notre seigneur, il aurait traversé les siècles attendant qu'une main de Vins vienne prendre ses plus beaux rameaux et multiplier la race oubliée.
La pistole de Brignoles très réputée, était l’objet des plus belles offrandes: François le Premier et Louis XIV furent honorés lors de leur passage, le Duc d’Epernon, gouverneur de Provence demeurant à Aix en faisait régulièrement commande. Le Duc de Savoie, lors de son invasion de la région s’en fit porter depuis Pignans. Michel de l’Hospital, personnage d’Etat, les mentionne dans son voyage à Nice. On sait même que le Duc de Guise en dégusta avant son assasinat. Funeste présage?

Aujourd’hui, Lafitau réssucite cette légende et vous fait partager ce goût dans un authentique produit du terroir, le bonbon chocolaté à la pulpe de prune.