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| FRAMBOISE CITRON Biscuit madeleine citron, compotée de framboise, mousse citron. Taille: 4 à 40 personnes |
LE MILLE FEUILLE |
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| Madinina Biscuit caramélisé, mousse chocolat noir, mousse vanille. Taille: 4 à 40 personnes |
Fleur de Cao Biscuit meringué aux amandes, mousse de chocolat noir Guanaja 70% Valrhona, croustillant praliné, crémeux chocolat noir. Taille: 4,6,8,10 personnes |
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TRANSPARENCES Printemps-Eté 2010: Fraise Melba : Streusel, guimauve à la fraise,coulis fraise, ganache montée chocolat blanc, nappage fraise fraîche. Blanche et Rouge : Biscuit amandes, compotée de fruits rouges, mousse mascarpone vanille, coulis fruits rouges. Guanaja: Streusel noisette, biscuit chocolat, créme chocolat Guanaja 70 % valrhona, gelée de framboise, mousse grué de cacao. |
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| Printemps-Eté 2010 | |
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| Le Macaron Ephémère : Framboise |
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| Les Parfums Classiques : Vanille, caramel à la fleur de sel, chocolat. |
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